¡Hola a todxs!
Hoy queremos explicaros cómo hacemos los croquetas de Queso Artesano DOP Mahón-Menorca en Son Caravinya. Es una receta muy simple y rápida en la que pueden colaborar todos los miembros de la familia.
Primero, ¿qué ingredientes vamos a necesitas?
Queso Artesano Mahón-Menorca: Semicurado, Curado o Gran reserva, ¡a tu gusto!
Aceite de oliva virgen extra
80g harina
1 cebolla tierna no muy grande
300g leche
Sal
Nuez moscada (opcional)
Pimienta (opcional)
2/3 Huevos
Pan rallado (con ajo y perejil, opcional)
Ahora que ya lo tenemos todo, ¡manos a la obra!
Cortamos la cebolla en trocitos y la pochamos en aceite hasta que quede bien doradita.
Añadimos la harina y sin dejar de removerlo, lo cocinamos bien. ¡No queremos grumos!
Añadimos la leche un poco caliente, poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la masa.
Ahora es el turno de la nuez moscada y la sal (poner un poquito, que no nos quede muy salado).
Y, finalmente.., Añadimos el queso artesano sabroso sabroso, y lo mezclamos bien.
Cuando tenemos una buena masa: La dejamos reposar hasta que temple un poco.
Después, cortamos la masa y hacemos la forma de las croquetas que queramos. Lo normal son bolitas, pero podéis ponerle fantasía y darles alguna otra figura si tenéis un molde.
Con la forma hecha: Rebozamos en huevo batido y pan rallado.
Y finalmente, tenéis 2 opciones: Freírlas o al Horno (la 2ª opción requiere más tiempo y no quedan tan crujientes, pero si se les añade un poco de aceite por ecima antes de meterlas al horno, quedan igual de buenas)
Y el último paso... ¡A disfrutar! Os aseguramos que no va a sobrar ni una. ¡Qué aproveche!
